大家都知道清境有許多著名雲南料理餐廳，
但大家知道為何清境會跟雲南扯上關係嗎?
享用美食前，先來上堂歷史課吧!
話說在1960年,國軍徹退回台灣,政府隨後安排這群軍人及眷屬至清境農場開墾，
從沒水沒電的原始森林開始，共同努力在清境這裡經營出一個新天地，
52年來造就了現在清境農場的美麗奇蹟！
這些軍人與其眷屬亦即現在鮮為人知的邊疆少數民族，其中以雲南擺夷族人數最多，
在他們至清境開墾的同時,也將雲南的特色美食帶到進清境
首先要跟各位朋友介紹的是清境最有名的雲南風味餐廳-魯媽媽,
魯媽媽一開始從百合花工寮改建的餐廳起家，
到現在已經變成一間歐風十足的特色餐廳!
魯媽媽的位置很好找，就在大馬路旁邊，鄰近松崗博望新村
餐廳內的位置不少，不過假日還是要先提早排隊!
建議大家可以選擇坐在窗戶邊，
可以一邊品嘗美食、一邊欣賞美景，
在點菜之前，一定要先跟大家說明雲南菜的特色，
只有三個字:酸、辣、勁，
如果您不太吃辣，提醒您點餐前一定要先跟服務人員確認一下那些菜不辣,
或是請事先告知服務人員菜不要加太辣,
因為雲南菜幾乎道道都很辣~~
我們五個人點了八菜一湯的套餐，
服務人員很擔心我們會吃不完，但我心想你太小看了我們的食量了,
第一道是【錦灑】,
是雲南菜主要的特色菜餚之一,豬肉末與許多特殊辛香料拌炒再一起，
吃的時候包上一片高山高麗菜，口感與香味十足，好吃!
第二道涼拌碗豆粉，這是道涼拌菜，
一開始吃起來滿清爽的，有股淡淡的豌豆香，
但過了幾秒後，一股麻辣感開始從舌尖延伸到喉嚨再衝到鼻子，
好辣~~!
第三道與第四道是辣炒空心菜、高山高麗菜，
第五道是酸筍肉絲,
微酸的筍子配上微鹹的肉絲與勁辣的香料,這是下酒的絕佳選擇,
吃到第四道時，我已經滿臉冒汗，桌上的衛生紙也快被我用完了，
我終於明白為什麼一開始服務生會怕我們吃不完
第六道是當歸雞湯，
這道湯不錯喝，我們館內的廚師也常出這道菜，
重點是這道菜不辣，可以歇會兒
第七道是雲南大薄片
這也是雲南菜主要特色菜餚之一，酸、辣、勁都有了，
喜歡這種酸酸辣辣的組合，就算吃得滿臉冒汗，還是要吃，
重頭戲來囉~第八道 包料魚，
先將特製的雲南香料包入魚內，再將魚用棉繩綁好油炸，
這道真的很特別又好吃，建議想要品嘗雲南菜的朋友，這道必點!
香料與魚肉搭配的剛剛好，誰也不搶誰的鋒頭
最後還有一道臘腸+臘肉
最後果真吃不完，打包了一袋回家
如果到清境想體驗不同的在地美食，
雲南菜是個不錯的選擇唷，
但還是要提醒大家請別小看雲南菜的酸、辣、勁
店家資訊
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店名:魯媽媽雲南料理
地址:南投縣仁愛鄉大同村仁和路210-2-1號
電話:049-2803876(假日請事先預訂)
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